כבד עוף - הריון ולידה

http://www.mevashlim.com/Ingredient/19209.asp
בטוחה שתמצאי שם משהו...
http://www.youtube.com/watch?v=ym27UQX5Pxc&feature=related
[/center]

אני מכינה תמיד כבד עם בצל..פשוט מאוד וטעים מאוד.
אני לא יודעת לענות לך על אפשרות הקפאה אבל את יכולה לנסות.

נתחיל

אדווה נישמע מעולה

אני עושה בסגנון של אדווה עם פירה וסלט בצד יאמי

שיהיו ימים טובים ושפע של בשורות טובות!

גל, מאי, טל, שי ומתן
שה' ישמור עליכם מכל משמר

גל

מאי

טל

שי

מתן

מאמי, את לא מבינה כמה זה טעים!!
אני מלקקת את הסיר אחרי שהוא נגמר

למה את אוכלת כבד 3-4 פעמים בשבוע ולא לוקחת ברזל כתוסף תזונה?
הרעל שכבד גדול מכמות הברזל (שלא תטעי - אני מתה על כבד).
אני מתחילה בערך כמו אדווה, מטגנת בצל, מוסיפה את הכבדים, מטגנת עד שמחליפים צבע ואז סוגרת את הסיר וממשיכה לבשל על אש קטנה עד שיוצא רוטב מהבצל.
לפעמים מטגנת בצל, מוסיפה חתיכות כבד וחזה עוף, מטגנת הכל יחד ואז ממלאה בצק עלים.

אני גם לוקחת ברזל כתוסף תזונה.
את הכבד אני לוקחת אחרי התיעצות עם דוד שלי שהוא רופא מומחה מאוד, שטען שבגילי ובמצבי המעלות של הכבד גוברות על החסרונות ושעדיף לי להשלים את החוסרים שלי בצורה כזו ולא רק ע"י כדורים.
ניסיתי עשרות סוגי כדורים ורק אחד נחל הצלחה מלאה בזמן שאני לא בהריון אבל ברגע שנכנסתי להריון למרות שהגברתי מינון עדיין המצב לא כל כך מזהיר וגם אם כרגע המצב יחסית סביר הברזל יורד המון אחרי לידה אצלי (אצל יהודה ירד ל- 7.3, אצל חיים היה 8.6) ולכן אני חייבת לדאוג לזה כבר מראש.
אני אנסה את המרשם של אדוה, לפי המוצרים וההכנה נראה שאפשר גם להקפיא ולחמם.
עוד הצעות???

מירי, אמא לשתיים וחצי

יש את הפטה כבד שניתן לאכול גם כסנדוויץ' בבוקר או בערב , נשמר במקרר לפחות שבוע .
ניתן לעשות מאפה שונים עם בצק עולים או פילו , זה אפילו יכולה להיות מה ראשונה לא ראה .
מה שבטוח צליה לפני הכנה מורידה את רמת הברזל ומגדילה רמת חומרים רעים מסרטנים .
שבני היה קטן היתי עושה לו נגטס מכבד עוף עם חוזה עוף , היה מוצלח .
http://www.holdthatpic.com/

ענבר- נשמע סוף!!!

אלינו'ש- הוצאת לי את המילים מהפה.
גמני באתי עכשיו לכתוב על מוס כבד..אני מטורפת על זה!!
אני בכלל אוהבת כבד בכל צורה

את האמת פטה כבד אמתי וכשרות לא מסדרים ביחד בכלל, למרות שבשילוב נכון של כמות בצל-כבד - שמן אכותי (לא זית ) ניתן להגיע לתוצאה לא רעה בכלל . זה בשילוב ריבת בצל מעדן אמתי .
http://www.holdthatpic.com/

איך מכינים מוס כבד?
יאלה, אדוה תני לנו עוד כמה מתכונים מוצלחים!

מירי, אמא לשתיים וחצי

את יכולה גם לאכול בשר הודו נקבה,
זה מעולה לברזל

מיטל

אני בדרך כלל קונה של יחיעם

אה, כמעט שכחתי: חמותי מכינה כבד קצוץ עם ביצה קשה ובצל - מעולההה!!!
http://www.youtube.com/watch?v=ym27UQX5Pxc&feature=related
[/center]

כן, אני מכירה את הכבד קצוץ עם בצל, הבעיה היא שאי אפשר להקפיא את זה...

מירי, אמא לשתיים וחצי

אני צולה אותו בגלל כשרות, מטגנת בצל לאט לאט ואח"כ נותנת טיגון קצר ביחד עם פפריקה, מים, פלפל שחור.

בערבי שבת אני עושה מזה כבד קצוץ, מעבירה בפומפיה דקה ומוסיקה ביצה קשה וזה מנה ראשונה או תוספת בין הסלטים.

תאכלי פלפל ירוק , שקדים לא קלויים - הם מלאים בברזל

כבד לא טעים אחרי הקפאה....
להבדיל מבשרים אחרים המרקם שלו מתמלא בקרח, והוא יוצא הרבה פחות טוב.
שמחה שיש לך רופא להתייעץ איתו, הייתי מנסה לפנות למרפא אלטרנטיבי שיוכל לתת לך טיפים נוספים.

זה מתכון קל רק צריך בלנדר :
חצי קילו חוזה עוף
חצי קילו בצל לבן חתוך גס (2-3 סמ' )
2/3 כס שמן , רצוי קונולה או תירס , אבל אפשר סויה (אסור שמן זית ) .
מחממים שמן ותגנים בצל עד שנעשה שקוף , מוסיפים כבדים ומתגנים עד שמשנים את הצבע אבל לא שחום ( עדיף על אש קטנה ).מוסיפים מלח פילפל , טילה פילפל אנגלי (לא חובה )
מקררים קצת ומסנינים משמן , שמן לא זורקים , אז בבלנדר מרסקים בצל וכבד בבלנדר ומוסיפים בהדרגה שמן נשאר מתיגון עד לקבלת מרקם רצוי .
יש כאילו שמוסיפים גם ביצים קשות אבל זה כבר פוגע במרכם החלק .
אפשר לאכול במקום פסטרמה , אפשר לעשים עם שק זילוף על קרקרים או עגולים מבגט .
http://www.holdthatpic.com/

טוב אז ככה
כבד עוף בצ'ילי עם תפו"א!!!
מטגנים בצל עד לשקיפות (כמות לפי הטעם אני אוהבת הרבה אז אני שמה 2 לפחות)
מוסיפים לבצל אחרי שהוא שקוף 3 שיני שום חתוכות לפרוסות
מעבירים את הבצל והשום לצלחת או קערה
מוסיפים מעט שמן מטגנים 3 תפו"א חתוכים לקוביות קטנות יחסית
מוסיפים 2 כפות סויה
ורוטב צ'ילי - לפי הטעם אני אוהבת הרבה משהו בסביבות 5 כפות
מלח ופלפל
ממשיכים לבשל את התפו"א עד שהם מתרככים עם מכסה ומערבבים מידי פעם זה לוקח בערך חצי שעה
מוסיפים את הכבד (רצוי לטגן או לצלות אותו בנפרד ואז להוסיף אותו ככה זה לא הופך לעיסה)
ומחזירים את הבצל והשום המטוגנים למחבת
מוסיפים עוד מעט צ'ילי
מערבבים הכל ומבשלים לעוד 10 דק
בתאבון - יוצא מדהים כמו הום פרייז רק עם כבד!!!

כבד עוף הם המוןןןן בצל!!!
מאדים בצלים חתוכים לחצאים ופרוסות - כמה שיותר יותר טוב
מוסיפים את הכבדים וצולים אותם (אני מעבירה את הבצל לקערה תולה את הכבדים ואז מחזירה את הבצל)
מטבלים במלח פלפל
כף מרק עוף
ומעט תבלין של מעורב ירושלמי - ניתן למצוא בחנויות תבלינים
מוסיפים מעט מים משהו כמו חצי כוס שיהיה רוטב ומבשלים מעט

בתאבון!!!